ماکارونی یک غذای پر نشاسته است و خیلی از افراد تصور می کنند که با گرفتن رژیم لاغری، از خوردن آن محروم می شوند. این در حالی است که با تهیه ماکارونی رژیمی می توان در حین داشتن یک رژیم لاغری و کاهش وزن، از این غذای خوشمزه نیز محروم نشد.

ماکارونی رژیمی سبزیجات

تفاوت این ماکارونی رژیمی با ماکارانی های معمولی در مایه آن است. در تهیه این ماکارونی رژیمی فقط از سبزیجات استفاده می شود. نکته مهم در تهیه ماکارانی رژیمی این است که باید از روغن بدون ترانس استفاده شود تا چربی اشباع شده در آن کمتر شود و اضافه وزنی برای فرد ایجاد نکند.

طرز تهیه ماکارونی رژیمی با سبزیجات

·         در ابتدا پیاز را با روغن بدون ترانس تفت دهید.

·         هویج خرد شده، نخود سبز، لوبیا سبز خرد شده و قارچ را به همراه سیر به پیاز اضافه کرده و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه با مقداری آب بپزد.

·         در این حین در یک قابلمه آب جوش، نمک و 1 قاشق روغن اضافه کنید و ماکارونی ها را در آن بریزید تا نرم شوند.

·         در آخر نیز مایه ماکارونی را به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.

لازم به ذکر است که می توان این غذا را با هر سبزیجاتی که بخواهید تهیه کنید، مانند کرفس و کدو. (غذای رژیمی با کدو)

ماکارونی رژیمی با سویا

همانطور که می دانید ماکارونی یکی از خوشمزه ترین غذاهای فرنگی است که طرفداران زیادی در تمام کشورها مخصوصا بین مردم ما دارد. مایه اصلی ماکارونی گوشت است، اما برای کسانی که ممنوعیت مصرف آن را دارند و از غذای رژیمی با گوشت محروم هستند و یا طرفدار انواع غذاهای بدون گوشت هستند، سویا بهترین گزینه جایگزین است.

طرز تهیه ماکارانی رژیمی با سویا

·         در ابتدا سویا را یک ساعت در آب خیسانده و آبکشی کنید. آن را با دست خوب فشار دهید تا آب آن گرفته شود.

·         سپس پیاز را نگینی خرد کرده و با یک قاشق روغن بدون ترانس تفت دهید.

·         زردچوبه و رب گوجه را اضافه کرده تا عطر آنها آزاد شود.

·         سویا را به مواد اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید.

·         در مرحله بعد قارچ را به مواد افزوده و تفت دهید تا آب آن به طور کامل کشیده شود.

·         نمک، فلفل و آویشن را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.

·         در حین درست شدن مواد، ماکارونی را به همراه مقداری نمک در آب در حال جوش ریخته و بگذارید بپزد.

·         بعد از پخت آن را همراه با آب سرد آبکش کنید و بگذارید تا آبش گرفته شود.

·         در مرحله آخر در ظرفی ماکارونی خود را کشیده و از مایه ای که از قبل آماده کرده اید به آن اضافه کنید.

منبع: مجله سلامتی سیرا